संस्थान ने अपनी प्रौद्योगिकी के आधार पर ताजा अदरक के प्रसंस्करण के लिए सिक्किम और मिजोरम राज्य में दो वाणिज्यिक उद्यम स्थापित किए। यूनिट ताजा स्वाद वाले अदरक का तेल, साफ लच्छेदार अदरक और अदरक पाउडर का उत्पादन करती है। प्रतिदिन 5 टन ताजा अदरक के प्रसंस्करण के लिए संयंत्र का निर्माण पूरा हो चुका है। यूनिट को अत्याधुनिक धुलाई और सफाई प्रणाली, आसवन सुविधा और अदरक पाउडर बनाने के लिए एक द्रव बिस्तर सुखाने वाला यंत्र मिला है।.

सिक्किम राज्य में इकाई के चालू होने के साथ, अदरक का विपणन, जो अब तक मूल्यवर्धन के लिए जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर था, में व्यापक परिवर्तन होगा, और उत्पाद से किसान के लिए लाभकारी मूल्य उत्पन्न होने की उम्मीद है। राज्य में उत्पादित अदरक 'जैविक' है; मूल्यवर्धित उत्पादों से प्रीमियम कीमत मिलने की उम्मीद है। संस्थान ने सुविधा स्थापित करने के लिए अपनी प्रक्रिया और इंजीनियरिंग कौशल का विस्तार किया। यह सिक्किम में सीएसआईआर सहायता प्रसंस्करण अदरक के साथ पहला व्यावसायिक उपक्रम है। मिजोरम राज्य में इसी तरह के अनुभव को स्थापित करने के लिए एक विस्तृत परियोजना रिपोर्ट बागवानी मंत्रालय, मिजोरम सरकार को सौंपी गई थी और जल्द ही एक इकाई स्थापित होने की उम्मीद है।.