एंजाइम उत्पादन के लिए बायोप्रोसेस विकसित करना विभाग की प्राथमिक गतिविधि और विशेषज्ञता है। MPTD एंजाइम उत्पादन के लिए ठोस अवस्था किण्वन प्रक्रियाओं पर अपने काम के लिए जाना जाता है। एंजाइमों के उत्पादन के लिए सबस्ट्रेट्स के रूप में कृषि-अवशेषों और अन्य नवीकरणीय बायोमास का उपयोग करने से एंजाइम उत्पादन की लागत अर्थशास्त्र में काफी सुधार हो सकता है।.

विभाग जिन शक्तिशाली एंजाइमों पर काम कर रहा है, उनमें कच्चे स्टार्च हाइड्रोलाइजिंग अल्फा-एमाइलेज, फीड एप्लिकेशन के लिए फाइटेज, बायोमास रूपांतरण और कागज और लुगदी उद्योग अनुप्रयोगों के लिए सेल्युलेस, बायोकंट्रोल अनुप्रयोगों के लिए चिटिनेज, बायोमास के बायोरिफाइनिंग के लिए फेरुलॉयल एस्टरेज़, बायोट्रांसफॉर्मेशन के लिए एमिडेस, सब्सट्रेट- शामिल हैं। विशिष्ट अमीनोपेप्टिडेस जैसे ल्यूसीन, मेथियोनीन और प्रोलाइन विशिष्ट पेप्टिडेस (बेहतर कार्यात्मक गुणों के साथ प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट की तैयारी में अनुप्रयोग), पंख के क्षरण के लिए केराटिनेज और पंख से अमीनो एसिड का उत्पादन, आदि।.

हम इमोबिलाइज्ड एंजाइम उत्प्रेरक विकसित करने पर भी काम कर रहे हैं और विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए इमोबिलाइज्ड एमिडेज, लाइपेस, बीटा-ग्लूकोसिडेज और एमाइलेज एंजाइम का वर्णन किया है। लैब में नोवा गतिविधियों के लिए प्राकृतिक सूक्ष्मजीवों की स्क्रीनिंग से लेकर साइट-निर्देशित म्यूटाजेनेसिस का उपयोग करके एंजाइम इंजीनियरिंग तक की गतिविधियों का अभ्यास किया जाता है। .

क्षेत्र में गतिविधियां

एन्जाइम प्रौद्योगिकी उद्योगों को हस्तांतरित